Traditionele Indiase herfstrecepten
Als het gaat om traditionele Indiase recepten, is er geen gebrek aan smaak. Dal is een hoofdbestanddeel in veel Indiase huishoudens en wordt vaak geserveerd met rijst of roti. Dit heerlijke gerecht bestaat uit linzen gekookt in specerijen en kruiden. Een ander klassiek gerecht is biryani, een pittig rijstgerecht dat gemaakt kan worden met kip of groenten.
Voor iets zoets gaat er niets boven gulab jamun – gefrituurde deegballetjes gedrenkt in siroop en gegarneerd met noten. Je kunt ook kheer proberen, een romige rijstpudding die subtiel op smaak is gebracht met kardemom en noten. Als laatste kunt u voor de perfecte afsluiting van uw maaltijd rasmalai proberen: zachte kaasknoedels gedrenkt in ingedikte melk en geurige rozenwatersiroop.
Moderne Indiase herfstrecepten
Als het gaat om moderne Indiase herfstrecepten, is de lucht de limiet! Je kunt bijvoorbeeld proberen een romige groentekorma te maken. Deze milde en smaakvolle curry is perfect voor koude herfstdagen. Je kunt ook een hartige palak paneer maken. Dit gerecht op basis van spinazie kan worden geserveerd met basmatirijst of naan voor een stevige maaltijd.
Als je op zoek bent naar iets zoets, waarom maak je dan geen wortelhalwa? Dit klassieke Indiase dessert is gemaakt met geraspte wortelen, suiker en ghee en is een geweldige traktatie na het eten. Het beste van deze moderne recepten is dat je ze naar eigen smaak kunt aanpassen door extra kruiden of garnituren naar keuze toe te voegen!