Wat is een herfstbrunch?
Een brunch in herfststijl is een geweldige manier om het seizoen te vieren en te genieten van nieuwe smaken. Dit type brunch bestaat doorgaans uit gerechten met seizoensgebonden ingrediënten zoals pompoenen, pompoen, appels en peren. Deze voedingsmiddelen worden vaak op smaak gebracht met kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en piment om een warme en uitnodigende sfeer te creëren.
Een brunch in herfststijl legt ook de nadruk op comfortfood-klassiekers zoals macaroni en kaas, aardappelpuree en wentelteefjes. Naast klassieke brunchgerechten zoals Eggs Benedict en avocadotoost, kun je ook unieke, op de herfst geïnspireerde gerechten, zoals geroosterde pompoensalade of pompoenpannenkoekjes, aan je menu toevoegen voor een extra speciaal tintje!
Recepten voor brunchvoedsel in herfststijl
Een van de meest populaire brunchproducten in herfststijl zijn pompoenpannenkoekjes. Dit eenvoudige maar heerlijke recept is perfect voor een gezellige herfstochtend. Meng hiervoor een kopje bloem voor alle doeleinden, twee eetlepels suiker, een theelepel bakpoeder, ½ theelepel zuiveringszout, ¼ theelepel zout en ¼ theelepel gemalen kaneel in een kom. Klop in een aparte kom een kopje pompoenpuree uit blik, een kopje melk, twee eieren en twee eetlepels gesmolten boter tot een gladde massa.
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en giet er ¼ kopje beslag in. Kook tot er belletjes op het oppervlak ontstaan, draai dan om en kook tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Serveer met ahornsiroop of topping naar keuze!
